I frutti di mare fanno gola a molti ma, per poterli mangiare in tutta sicurezza, è necessario imparare come pulirli al meglio per poi procedere con i metodi di cottura e le ricette.
Il web ha realizzato il sogno di tutti gli appassionati di specialità enogastronomiche, portare in tavola prodotti tipici provenienti da qualsiasi zona d’Italia, senza doversi muovere da casa. Grazie ai canali di vendita online, infatti, è oggi possibile scegliere in tranquillità i migliori prodotti sul mercato, con la piena consapevolezza delle tecniche di lavorazione utilizzate… Leggi tutto »
Il Vernaccia di Oristano è uno dei vini bianchi sardi più apprezzati. Lo troviamo in Sardegna, appunto, precisamente nella zona di Oristano, da cui prende il nome, da tempi molto antichi. Ci sono molte teorie riguardo alle sue origini, ma nessuna è confermata. Una conferma, però, è data dalle sue caratteristiche, che lo rendono, appunto,… Leggi tutto »
Il fegato di pollo anche conosciuto come “fegatini”, è un alimento di origine animale che fa parte delle frattaglie. Una delle peculiarità di questo alimento è l’elevata presenza della vitamina D, rara da trovare negli alimenti e necessaria per garantire un corretto funzionamento del metabolismo osseo e del sistema immunitario. Il consumo di fegatini sembra… Leggi tutto »
Nelle pescherie di tutta Italia è molto facile trovare sui banchi calamari e calamaretti, dei molluschi largamente diffusi e presenti in diverse cucine tradizionali di molti paesi. Quando però si parla di calamaretti come sceglierli e come cucinarli sono i dubbi principali di chi cerca una ricetta gustosa, originale e soprattutto sana. Continuate a leggere… Leggi tutto »
L’olio extra vergine d’oliva è uno dei prodotti più preziosi per l’enogastronomia italiana. Condimento perfetto per i piatti della tradizione, si presta perfettamente a valorizzare anche le portate più complesse, forte di un patrimonio aromatico ricco di peculiarità che, nella sua semplicità, riesce a donare armonia a ogni sapore. L’olio extra vergine d’oliva però non… Leggi tutto »
Squisiti, saporiti, gustosissimi: i funghi sono un piatto tipico della cucina montana, ma si sono diffusi in tutta Italia come ingrediente di piatti davvero deliziosi. Questo ingrediente versatile, infatti, si sposa con tantissime preparazioni diverse: i funghi possono accompagnare, infatti, primi come il risotto o la pasta, possono essere usati per condire la carne, possono… Leggi tutto »
Il nome fa pensare a terre straniere e gusti esotici, eppure il brandacujun è un piatto tutto italiano! Proprio così: il brandacujun è una pietanza ligure a base di pesce e patate, aromatizzato e ottimo da assaporare con dei crostini di pane. L’origine è di certo antica e si ritiene che venisse consumato dai marinai… Leggi tutto »
Chi ama la pasta, non può non provare i pici conditi con il sugo all’aglione. I pici si presentano come degli spaghetti grossi e dall’aspetto piuttosto irregolare, fatti a mano utilizzando solo farina, acqua, uova e olio. Tipici della Val di Chiana, questi spaghettoni vanno conditi utilizzando un sugo ottenuto con l’aglio del luogo che,… Leggi tutto »
Il Kir è un aperitivo dal gusto estivo a base di vino bianco e creme de Cassis. Il Cassis è un liquore di ribes nero dal colore rosso scuro, il quale dona al Kir la sua tipica colorazione. Inventato a Digione da Felix Kir nel 1940, questo cocktail è oggi tra i più apprezzati in… Leggi tutto »